R4D Banjar: Transformasi Kuliner Inovatif Chef Will Goldfarb di Ubud

INIBALI.COM – Chef Will Goldfarb, tokoh kuliner global, membawa angin segar dalam dunia gastronomi dan perhotelan dengan transformasi Room4Dessert menjadi R4D Banjar.

Berlokasi di kawasan Ubud, Bali, R4D Banjar bukan hanya tempat makan, tetapi juga desa kreatif yang memadukan pengalaman kuliner, pendidikan, dan penginapan dalam satu lokasi.

Kata “banjar” yang berarti desa dalam bahasa Bali, menjadi inti dari visi Goldfarb: menciptakan komunitas yang menghubungkan rasa, seni, dan tradisi.

R4D Banjar kini mencakup beberapa elemen unik, yaitu Room4Dessert sebagai inti pengalaman kuliner, Powder Room untuk camilan bergaya, Shelter Island sebagai penginapan butik, R4D Academy untuk pembelajaran kuliner, dan Hutan Pangan Tanah Teba yang berkelanjutan.

Room4Dessert
Berawal di New York pada 2005, Room4Dessert (R4D) kini menjadi ikon kuliner di Bali. Menawarkan menu cicip 15 hidangan, pengalaman bersantap ini membawa tamu dalam perjalanan multi-indra yang menampilkan bahan lokal Indonesia.

Setiap hidangan dirancang dengan pendekatan minimalis terhadap gula dan garam rafinasi, serta menyajikan kreativitas murni melalui camilan gurih, hidangan penutup, dan petit four di ruang makan dan teras.

Powder Room
Konsep baru ini menggabungkan kecepatan dan kelezatan, menghadirkan camilan manis dan gurih buatan tangan.

Dibuat dari bahan lokal, tanpa pengawet, dan dengan pemanis alternatif, camilan ini dapat dinikmati dengan kopi artisan atau wine alami. Powder Room menjadi tempat bersantai yang penuh gaya untuk setiap pengunjung.

Shelter Island
Penginapan butik ini terinspirasi oleh keanggunan vintage French Riviera pada era 60-70-an.

Dengan hanya 10 kamar unik yang dirancang khusus, Shelter Island menawarkan suasana yang memadukan pesona klasik dengan kenyamanan modern, menjadikannya tempat peristirahatan ideal di tengah pesona Ubud.