INIBALI.COM — Syrco BASÈ, salah satu destinasi kuliner terkemuka di Bali yang berfokus pada konsep conscious dining, memperkenalkan Pure BASÈ.
Inilah menu baru lima hidangan yang menghadirkan pengalaman fine dining Ubud menjadi lebih dekat untuk semua orang — lebih mudah dijangkau dan inklusif, namun tetap setia pada tiga pilar utama restoran: traceability, nature, dan transparency.
Dengan harga IDR 850.000++, menu ini merayakan hasil bumi, manusia, dan lanskap Indonesia melalui pengalaman bersantap yang elegan dan berkualitas, namun membumi.
Peluncuran ini bertepatan dengan pencapaian penting bagi Chef Syrco Bakker, yang baru-baru ini menerima penghargaan Two Knives (World-Class) di ajang The Best Chef Awards 2025 di Milan, menempatkannya di antara 236 chef terkemuka dunia yang diakui atas kreativitas, keahlian, dan pengaruhnya di panggung kuliner global.
“Menerima penghargaan ini bersama para rekan yang saya hormati adalah sebuah kehormatan yang luar biasa,” ujar Chef Syrco Bakker kepada media, Jumat 7 November 2025.
Kata dia pengakuan ini memperkuat tujuan di Bali, untuk menciptakan hidangan yang bermakna namun tetap mudah dijangkau, dan menunjukkan bahwa keunggulan serta kesederhanaan dapat berjalan beriringan ketika menghormati manusia dan hasil bumi Indonesia.
Pure BASÈ menjadi langkah berikutnya bagi Syrco BASÈ dalam perjalanan conscious dining, sebuah kembalinya esensi, di mana keanggunan berpadu dengan keterjangkauan.
Dirancang agar dapat dinikmati secara individual maupun bersama, pengalaman lima hidangan ini menangkap cita rasa Bali melalui sajian yang menonjolkan kolaborasi dan keahlian lokal.
Para tamu memulai perjalanan mereka di taman restoran, mempelajari bagaimana bahan-bahan ditanam, kemudian melanjutkan ke Aging Room, tempat para produsen lokal dan karya mereka ditampilkan, memberikan pandangan transparan terhadap filosofi sumber bahan di Syrco BASÈ.
