Arya Dharmayasa Antar Syrco BASÈ Ubud ke Panggung Dunia Lewat HennessyMyWay

INIBALI.COM – Restoran fine dining Syrco BASÈ di Ubud kembali merayakan momen istimewa. Sang Bar Manager, Arya Dharmayasa, baru saja terpilih sebagai Indonesia Regional Winner dalam kompetisi internasional #HennessyMyWay.

Prestasi ini menambah panjang daftar pencapaian restoran yang dipimpin langsung oleh chef berbintang Michelin, Syrco Bakker.

Kemenangan Arya bukan sekadar gelar, melainkan tiket untuk mewakili Indonesia di ajang #HennessyMyWay Global Finals di Prancis, 27 Oktober mendatang.

Lewat koktail andalannya, ‘Rethink with Hennessy’, Arya menyampaikan pesan sederhana namun kuat: setiap pilihan, sekecil apa pun, membawa dampak bagi dunia di sekitar kita.

Dirancang dengan sentuhan inovatif sekaligus penuh makna, koktail ini lahir dari prinsip keberlanjutan—dari bahan lokal hingga teknik ramah lingkungan.

Arya ingin karyanya menjadi refleksi atas dinamika Bali hari ini: antara modernisasi yang melaju cepat dan kebutuhan untuk tetap menjaga tradisi serta alam.

“Kami tidak menolak kemajuan, tetapi Bali harus tetap menjaga alam, tradisi, dan budaya yang membuatnya unik,” ujar Arya, Selasa 30 September 2025.

Tak heran, kreasinya begitu sejalan dengan filosofi Traceability, Nature, Transparency (TNT) yang menjadi dasar Syrco BASÈ.

Sama seperti setiap hidangan di restoran ini yang punya cerita tentang asal-usul bahan dan keadilan bagi para produsen, koktail Arya pun menghadirkan semangat serupa—menghormati budaya, memuliakan alam, dan menyajikan rasa dengan tujuan yang jelas.

Bagi Arya, kemenangan ini bukan hanya pencapaian pribadi. Ia adalah bukti nyata dari ekosistem kreatif yang tercipta di Syrco BASÈ.

Mulai dari pengalaman intimate dining di KU Culinary Atelier, konsep farm-to-table yang dekat dengan petani lokal, hingga ruang bar tempat Arya memimpin program koktail—semuanya memberi ruang bagi inovasi sekaligus keberlanjutan.

Chef Syrco Bakker pun tak bisa menyembunyikan kebanggaannya. “Dedikasi, kreativitas, dan pendekatan conscious yang dimiliki Arya benar-benar mencerminkan semangat Syrco BASÈ. Sangat menginspirasi melihat anggota tim kami membawa nilai-nilai itu hingga ke panggung dunia,” ujar Syrco Bakker.

Sejak diluncurkan pada Januari 2024, Syrco BASÈ dengan cepat mendapat pengakuan. Restoran ini masuk dalam daftar 20 terbaik di Bali versi Traveller, dinobatkan sebagai salah satu Restoran Terbaik di Indonesia 2024 oleh Travel + Leisure Tastemakers, serta meraih Gold Award Prestige Gourmet Awards 2025.

Kini, dengan Arya yang akan bersaing di level global, Syrco BASÈ kembali menegaskan dirinya bukan sekadar restoran, tetapi sebuah ruang di mana gastronomi, keberlanjutan, dan kreativitas bertemu, lalu diterjemahkan menjadi pengalaman yang berkesan—baik di meja makan, maupun di segelas koktail.***